buñuelos de todos los santos

ingredientes

300 gm de  harina
2 huevos
50 gm azúcar
50gm de levadura
1 cucharada de manteca
200 gm de leche

modo de hacerlo
se  calienta un poco la leche
se funde la levadura se
todo junto se deja Tovar
se frien con mucho aceite
se pone azúcar por encima

PASTELES

MERENGES

INGREDIENTES
3 claras de huevo
150 gm de azúcar


preparación

se pone al fuego
las claras  ha fuego
lento se remueve bien
cuando esta fundido
el azúcar se montan
con batidora o forma
habitual
se ponen en tarinas

las doramos al horno

Nubes de caramelo

ingredientes

300 gm de azúcar

200 gm de agua

2 gelatinas neutras

1 gelatina de fresa

preparacion

se pone al fuego el 

agua y la azúcar y

las gelatinas se mescla bien 

lo retiramos del mismo 

lo dejamos enfrias 2 horas,

luego se bate con 

batidora formando una
espuma.
 se pome azúcar

 polvo en una bandeja

  y le pomenos la gelatina

y azúcar por ensina y deja
reposar 24 horas

 y después lo cortinanos

feixinetes

masa de hojaltre congelada

para el relleno
2 cebolla
una lata de atun
2 huevos duros
una lata de pimientos pequeña
palitos de cangrejos
se pica  la cebolla
se frie se le añade
 el resto de ingredientes


se extiende el hojaldre
se corte ha cuadritos
se rellena del picadillo
se unen los extrenos
lo pintamos de huevo
lo ponenos al horno unos
20 nimutos

cañes de crema

ingredientes

400 gm de harina
200 gm de aceite
200 gm de leche



se hace la masa
cogemos una pequeña
cantidad lo estiramos
bien lo enrollamos
ha una caña lo
freímos y lo
rellenamos de crema
ó chocolate ó nata

rubiols de crema

ingredientes
400 gm de harina
150 de aceite
100 gm de leche
30 de levadura

preparacion

se calienta un poco
la leche se añade
la levadura con
el resto de ingredientes
se amasa bien,,,,,,,
se hacen los rubillos
con crema ó diferentes
rellenos )))))))))

se dejan Tovar unos
30 minutos los ponemos
al horno ,cuando  estan
frios le ponemos azúcar glas

crespell

ingredientes
600gm de harina
200 gm de aceite
150 de agua
30gm de levadura

preparacion

se calienta un poco el
agua se pome la levadura
se añade el aceite y la harina
se amasa bien
cogemos pequeñas
cantidades las estiramos
con el rodillo y
los marcamos

con el molde

las dejamos tovar
un rato les ponemos
 azúcar por encia
y llos ponemos
 al horno
unos 15 nimutos

formatjades de carn

ingredientes
600 gm de harina
200 gm de manteca de cerdo
200 gm  de agua
30 gm de levadura

para el relleno
1 kilo de carne de cerdo
zuno de limon
2 cucharadas de aceite
especias de formtjades

elaboracion

se hace la masa con la
harina ,manteca,agua,
levadura se amasa bien
se deja reposar mientras
preparas el relleno,,,,

se corta la carne a
cuadritos se le pone
cogenos el zuno de
limon el aceite
y la sal y las especias
de asafran se mescla
bien ,,,,,,,,,,,,,,

se coge un poco de masa
se estiende lo pomenos
en el molde y hacemos
las formatjades
se dejan tovar un rato
las pomenos al horno
unos 45 nimutos

formatjades formatge

ingredientes

600 gm de harina
200 gm de grasa
 de cerdo una
200gm de agua
30 gm de levadura

para el relleno
800 gm de queso
2 huevos
2 cucharadas harina
1 cucharadas aceite


rallamos el queso
se mescla con los
huevos la harina
y el aceite se
mescla bien
y se hacen las
bolas ,,,



se hacen las
fomatjadas
con el molde
 se deja tovar
y se ponen al
horno unos 30 nimutos

formatjades brosat

ingredientes
600 gm de harina
200 gm de manteca de cerdo
200 gm de agua
30 gm de levadura

para la masa

se caliente um poco
el agua se hecha
la levadura la manteca
la harina se amasa
bien,,,,,,,,


para el relleno
se mescla los huevos
y el azucar el brusat
la camela y el limon

se hacen las
 empanadas
con los moldes se
dejan Tovar un rato
se ponen al horno
unos 30 minutos

panecillos

ingredientes
1/2 kilo  de harina
200 gm  de leche
65 gm de manteca de cedo
50 gm de azúcar
1 huevo
50 gm levadura
un poco de sal


preparación
se calienta un poco la
 leche se pone la
 levadura se mescla
bien se le añade
el resto de
 ingredientes

deja tovar unos
60 minutos
esta bastante
subido se hace
los panecillos
se rellenan de
 sobrasada ó
de jamon y queso
 ó chocolate
ó lo que se quiera
se deja tovar otra vez
luego se pinta de huevo
se pone al horno unos 20 minutos

brazo de gitano

ingredientes
100 gm de azúcar
50 gm de maicena ó harina de fuerza
3 huevos
1/2 royal

preparación

se suben las claras ha
punto de nieve ,
se mescla la azúcar
las yemas el harina
se mueve bien y
le agregamos las claras
y el royal
lo pomemos en una

 placa de horno
 con papel de horno
lo metemos al
 horno unos
20minutos,,,,,,,
al sacarlo le pomenos
crema y se enrolla
luego se decora al gusto

buñuelos de crema

ingredientes


100 gm de grasa de cerdo
200 gm de harina de fuerza
300 agua
6 huevos
un poco de sal

preparacion

se pone al fuego el agua y la 

grasa de cerdo cuando

empieza ha hervirle lo movemos 

bien apagamos el fuego y le 

añadimos la harina cuando 

enfia un poco añadimos los 

los huevos un a un 

lo ponemos en una manga 

pastelera hacemos 
montocitos lo ponemos

 al horno previamente 

calentado ha 180 gados

cuando lo sacamos

lo rellenamos de 
crema y azúcar glas
por encima,,,,,,,,,,,,,

palos de crema

 

ingredientes
100 gm de grasa de cerdo

200 gm de harina de fuerza
300 de agua
6 huevos
1 poco de sal



preparación

1ª ponemos  el agua en
 un cazo
cuando empieza ha hervir le
 echamos la grasa de cerdo
 lo movemos bien
 apagamos el fuego y
 ponemos la harina
 2ª cuando esta un
 poco frió le vamos
 añadiendo los
 huevos un a uno
3º ponemos en un
 manga pastelera
 le damos la
forma de un palo
los ponemos en
 una bandeja
calentar el horno
 a 180g
y que cuesan
 unos 20 minutos


cuando se sacan del horno
se rellenan de crema y
se pone caramelo por
encima

pastel de piña

ingredientes
100 gm de harina
200 gm de azúcar
4 huevos
1 bote de piña
1 royal

preparación
en una fuente se pone un poco
de azúcar se quema un poco
seguidamente se pone la piña
 luego se mesclan los ingredientes
se pone encina de la piña
lo metemos al horno unos 25 minutos
cuando lo sacamos del horno le damos la vuelta
y le fechamos el zuno de piña por encima

pastel de cocholate

ingredientes
100 gm de chocolates
180gm de azúcar
180 gm de mantequilla

6 huevos

4 cucharadas de harina
1 royal

preparación

se funde el chocolate se hecha la mantequilla
el azúcar las yemas de huevo el harina se montan las
ha punto de nieve se mescla todo junto
se hecha el royal se pone al horno
nos 25 minutos

s

pastel de manzana

ingredientes
4 manzana

2 huevos
3 cucharadas de leche
7 cucharadas de aceite
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
pasas
1 royal


preparación

se pelan las manzanas se cortan finas
seguidamente,, mesclamos los huevos
el azúcar la leche el aceite la harina
y el royal mescals
 bien le añadimos
 las pasas lo
ponemos en una
bandeja de unos 20 c
.hacemos capas de
de masa i manzana lo
 ponemos al horno
unos 25 minutos al
 sacarlo del horno
 le pondremos mermelada
 de melocotón
 para darle brillo

pastel de limón

ingredientes
200 gm de galleta
80 gm margarina

100 gm de moscatel

200 gm zumo de limon
1 bote de leche condensada 500 gm
5 huevos
2 cucharadas de ralladura limon
150 gm azúcar

preparación

se pican las galletas y se mescla con
margarina y el moscatel se forma una una masa y con esta se forra un molde de 20 cc ,
se mescla la leche condensada las
yemas la ralladura de limon
el zumo de limon se mescla bien se vierte en el molde .
se suben las claras ha punto de nieve
 se decora al gusto se pome al horno
unos 20 minutos